Cheese Cake gaya indonesia

Setelah ditambah sini dikurang sana. Resep ini yg paling pas di lidah. Disenangi banyak oleh khalayak. Hi..hi...geer nggak haram khan.

Bahan2nya :

1. 300 butter
2. 200 gr gula pasir
3. 1 sdt vanila bubuk
4. 8 butir telur ayam
5. 250 gr keju cheddar diparut
6. 200 gr cake flour diayak bersama
7. 1 sdt baking powder

Menbuatnya :

• panaskan oven 175 derajat cel
• kocok butter, gula dan vanili sampai halus dan rata
• masukkan telur satu satu sambil dikocok. Tambahkan keju parut, aduk rata. Masukkan tepung sedikit2 dan aduk sampai semua bahan benar2 rapih tercampur
• Masukkan adonan dalam loyang yg telah diolesi mentega, panggang dalam oven selama 45 menit, atau sampai matang.

Pancake Isi

Udah lama banget nggak bikin ini, gara2 abis telp mei di US sana, Jadi deh keinget lagi ama her always brilliant ideas !!. Thanks Mei for your sharing. Dan ini adalah salah satunya :

Bahan2 :

1. bahan adonan pancake siap jadi ( yg buttermilk )
2. telur
3. susu cair
4. untuk isi : choc chips/meisjes, parutan keju, susu kental manis, kacang goreng yg telah dicacah kecil2

Cara bikinnya :

• buat pancake sesuai aturan yg tertera pada kotaknya tetapi dengan mengurangi sedikit jumlah takaran susunya. Hal ini dimaksud agar adonan pancake bisa lebih tebal, jadi agak kaya martabak gituu dehh..
• Siapkan wajan datar, olesi mentega sedikit, panaskan di atas kompor sebentar
• tuang adonan, kecilkan apinya
• masak sampai lap bawah pancake jadi, dan lap atasnya gelembung2, lalu isi dengan bahan isian, lipat jadi dua
• angkat dan hidangkan
• Yuhuu.. anak2 ku seneng!

Bitterballen

Bahan2 :

1. 100 gr margarine + 2 sdm minyak goreng
2. 4 siung bw putih iris halus
3. 150 gr terigu
4. 3 cup susu cair
5. 300 gr daging cincang
6. 1 bh mggie blok
7. garam, gula, merica, pala bubuk secukupnya
8. 1 bh telur dikocok
9. tepung panir untuk membalut adonan

membuatnya :

• sangrai daging terlebih dahulu sampai air daging habis, tapi jangan kering2, sisihkan
• panaskan margarine dan minyak goreng
• masukkan bw putih, tumis sampai harum
• tambahkan terigu, aduk cepat merata
• masukkan susu sedikit2 sambil diaduk
• tambahkan daging cincang, aduk rata, kemudian bumbu2 dan maggie blok, kemuadian cicipi rasa
• matikan kompor
• tunggu sampai adonan dingin,
• bentuk adonan menjadi bulatan2 kecil
• celup bulatan2 tsb dalam kocokan telur dahulu sampai seluruh bulatan habis
• baru gulingkan dalam tepung panir. (cara ini dapat menghemat telur daripada celup satu bulatan lalu gulingkan, celup lagi lalu gulingkan)
• goreng dalam minyak panas

Dendeng Balado

Bahan :

1. 1 kg daging sapi yg bagus, tanpa urat
2. 1 sdm garam
3. 1 sdm bw putih bubuk

Bumbu halus :

1. 15 bh bawang merah
2. 9 bh cabai merah besar
3. 1 bh tomat
4. garam, merica, gula secukupnya.

Membuatnya :

• Rebus daging dalam air bersama garam dan bw putih bubuk sampai daging terendam. Rebus sampai daging cukup empuk
• potong daging tipis2
• pukul2 tiap potongan daging
• panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian kecilkan apinya
• goreng daging sampai kering, angkat, sisihkan
• tumis bumbu halus, koreksi rasa
• tunggu sampai bumbu dingin, baru masukkan daging goreng.

Tips :

1. Kalau untuk jamuan pesta. Hidangan ini dapat dibuat sebelumnya. Daging setelah digoreng, tunggu dingin. Dapat disimpan dalam toples kedap udara.
2. bumbu halus dapat dibuat sehari sebelumnya. Sehari 2 kali dipanaskan kembali
3. campur bumbu dan daging sebelum disajikan

Banana Cake

Bahan2 :

1. 5 bh pisang yg udah mateng banget ( yg bentar lagi bakalan dibuang )
2. 150 gr cake flour
3. 1 sdt baking powder
4. 1 sdt vanili bubuk
5. 5 btr telur
6. 0,5 cup brown sugar
7. sedikit garam
8. 1 sdm kayu manis bubuk
9. kurma, potong2 kecil / raisin ( optional )
10. 4 sdm butter / mentega, cairkan

Membuatnya :

• panaskan oven 180 c
• haluskan pisang
• kocok telur dan gula sampai mengembang, masukkan terigu sedikit2, aduk2, masukkan vanili dan baking powder aduk rata.
• lalu masukkan pisang halus dan bahan2 lainnya, aduk lagi sampai semuanya tercampur rata.
• tuang adonan ke dalam loyang yg telah diolesi mentega

bakar dalam oven selama 35 menit

Hunkwe Jagung

Penganan ini datang dari idenya Arry. Gampang banget buatnya...

Bahan2 :

1. 1 bungkus tepung hunkwe
2. 2 buah jagung manir disisir
3. 500 ml santan kalengan ditambah
4. 250 ml air
5. 0.75 cup gula pasir
6. garam sedikit
7. daun pandan diiket

Membuatnya :

• jagung diblender (pakai air)
• lalu campur semua bahan dalam panci
• masak, aduk2 sampai matang, koreksi rasa
• tuang dalam wadah
• dinginkan

Ri, kenapa photonya jadi bureng hayoo....

Bluder tape

Setelah coba2 beberapa kali akhirnya ketemu juga komposisi yang paling pas di lidah keluarga. Hm....yum..yum.....!. Paling enak untuk temen minum kopi atau teh.

Bahan2nya :

• 500 gr tape singkong yg telah dibung seratnya, haluskan
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 2 sdm susu kental manis
• 10 kuning telur
• 6 putih telur
• 150 gr butter

Membuatnya :

1. Kocok telur dan butter. Masukkan terigu sedikit2 sambil diaduk2 rata.
2. Tambahkan gula, susu, aduk rata.
3. Masukkan tape yg telah dihaluskan, lalu aduk semua bahan sampai tercampur rata.
4. Tuang adonan kedalam cetakan yg telah diolesi mentega terlebih dahulu
5. Panggang dalam oven yg telah dipanaskan dahulu dengan suhu 175 derajat cel selama 45 menit.

Kroket

Lagi browsing2 resep ada ini nih, boleh dicoba...

bahan2 :

1. 75 gr mentega
2. 75 gr terigu 100 gr jamur kancing kalengan, potong kecil
3. 200 gr daging giling
4. 600 ml susu cair
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt merica
7. 1/4 sdt pala bubuk

Panir :

1. 150 gr terigu
2. 200 gr tepung panir
3. telur ayam kocok

Membuatnya :

• panaskan mentega dalam wajan hingga cair, masukkan terigu, aduk rata. Masukkan susu sedikit2 sambil aduk2 hingga licin. Tambahkan daging cincang, jamur. Bubuhi bumbu, aduk rata.
• setelah dingin, pulung adonan bulat panjang. Gelindingkan pada terigu, celup pada telor kocok & guling dalam tepung panir
• goreng & sajikan dengan sambal botol/cabai rawit/ tomato ketchup & mustard

Siomay

Ini cara mudah bikin siomay, tapi rasanya tetap yahud.

Bahan2 :
300 gr daging ayam giling
200 gr udang cincang
5 sdm munjung tepung tapioca
1 btr telur
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm garlic powder
garam dan gula sedikit

membuatnya :

1. campur semua bahan sampai rata. Lalu isikan pada kulit pangsit, tahu potong segitiga yang dikeruk sebagian, kol lembaran yg direbus terlebih dahulu.
2. kukus sampai matang
3. sajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis

Risoles

Penganan ini termasuk favorit di keluarga. Hampir di setiap kesempatan selalu ada.

Bahan Ragout :

• 200 gr daging ayam cincang
• 300 ml susu cair
• 3 sdm tepung terigu
• 5 siung bw putih, iris tipis
• 1 bh wortel, kupas, potong dadu kecil2, lalu rebus
• 1/2 cup kacang polong beku atau boleh juga buncis, potong kecil2 lalu rebus
• garam, gula, merica dan sedikit pala bubuk

Bahan kulit :

• 150 gr tepung terigu
• 150 gr tepung maezana
• 2 btr telur
• 250 ml air
• 300 ml susu cair
• 1/2 sdm garam
• 2 sdm minyak goreng

Membuatnya :

1. untuk isinya : tumis dengan minyak goreng bw putih sampai wangi masukkan daging cincang, aduk2 sampai matang
2. masukkan susu cair masak sampai mendidih, tambahkan tepung terigu, aduk sampai adonan mengental
3. tambahkan wortel dan kacang polong
4. masukkan keju, garam, merica, & gula, aduk tara dan cicipi samapi rasanya gurih. Angkat.
5. untuk kulit : campur semua bahan, lalu bikin dadar. Jangan tebel2 nanti waktu melipatnya gampang pecah.
6. penyelesaian : isi kulit risoles dengan 1 sdk kecil munjung ragout, lipat seperti amplop, lakukan sampai kulit habis.
7. celup dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung panir, lalu goreng.
8. disajikan dengan saus tomat san mustard.

Ayam Paniki

Resep ini sudah dimodifikasi. Mudah dibuat dan tidak perlu waktu lama. Tapi rasanya boleh juga. Yang penting cocok di lidah keluarga.

Bahan2 :

• daging ayam kira2 15 potong ukuran sedang
• air jeruk nipis
• garam secukupnya
• 8 lbr daun jeruk
• 3 bh sereh digeprek ambil bag bonggolnya
• 1 bh santan kotak ( 250 ml )

Bumbu halus :

• 8 bh bw merah
• 8 siung bw putih
• 6 bh cabai merah besar
• 2 bh cabai rawit
• jahe sejempol
• 3 bh kemiri
• kunyit powder seujung sendok kecil

Membuatnya :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci lagi kemudian tiriskan.
2. Masukkan potongan daging ayam dalam oven dengan panas 175 derajat c selama 45 menit. Angkat.
3. Tumis dengan minyak goreng bumbu halus, sereh dan daun jeruk sampai wangi dan matang.
4. Masukkan ayam, tambahkan air 1-2 gelas, masak sampai air agak kering.
5. Tambahkan santan, aduk rata, beri garam dan gula sesuai selera, cicipi. Matikan kompor. Terakhir sebelum diangkat boleh ditambah lagi air perasan jeruk nipis.