Monday, August 28, 2006

Bitterballen

Bahan2 :
  1. 100 gr margarine + 2 sdm minyak goreng
  2. 4 siung bw putih iris halus
  3. 150 gr terigu
  4. 3 cup susu cair
  5. 300 gr daging cincang
  6. 1 bh mggie blok
  7. garam, gula, merica, pala bubuk secukupnya
  8. 1 bh telur dikocok
  9. tepung panir untuk membalut adonan

membuatnya :

  • sangrai daging terlebih dahulu sampai air daging habis, tapi jangan kering2, sisihkan
  • panaskan margarine dan minyak goreng
  • masukkan bw putih, tumis sampai harum
  • tambahkan terigu, aduk cepat merata
  • masukkan susu sedikit2 sambil diaduk
  • tambahkan daging cincang, aduk rata, kemudian bumbu2 dan maggie blok, kemuadian cicipi rasa
  • matikan kompor
  • tunggu sampai adonan dingin,
  • bentuk adonan menjadi bulatan2 kecil
  • celup bulatan2 tsb dalam kocokan telur dahulu sampai seluruh bulatan habis
  • baru gulingkan dalam tepung panir. (cara ini dapat menghemat telur daripada celup satu bulatan lalu gulingkan, celup lagi lalu gulingkan)
  • goreng dalam minyak panas