Sambal Bajak istimewa

Bahan : haluskan semua bahan yaitu

1. 1/2 kg cabai merah besar
2. 10 bh babai keriting
3. 12 bh bw merah
4. 8 siung bawang putih
5. 5 bh kemiri sangrai
6. gula merah, garam, terasi, asem dikira2

membuatnya :

masak bumbu halus diatas , masukkan 4 bh daun jeruk, 2 bh sereh digeprek, laos digeprek, 2 bh daun salam, terasi, asem, gula merah, garam. Masak sampai rata dan wangi. Tambahkan air 250 ml. Masak terus yg lama, yg suabarr.. pakai api kecil sampai bener2 warnanya tua, mencoklat atau menggelap. Abis itu sampai keluar minyaknya. Rasanya harus ada manis, asem.